Какие у куркумы противопоказания и полезные свойства?

Куркума – это пряность, приготовленная из боковых корней растения с одноименным названием. Об ее полезных свойствах не понаслышке знают все повара и любители этой приправы.

Куркума является одной из разновидностей имбиря. В ее составе присутствует огромное количество полезных микроэлементов. Обладает она ярко-желтым оттенком и неповторимым вкусом. Используют куркуму не только в кулинарии, но и в косметологии, а также в медицине.

Полезные свойства пряности

В составе куркумы содержатся эфирные масла, витамины группы В, Е, С и К, а также такие полезные микроэлементы как железо, йод, марганец, магний, натрий и прочее.

Польза приправы:

Добавление куркумы в повседневный рацион способствует похудению и действует как антиоксидант

• обладает очищающим воздействием на кровеносную систему;
• тонизирует организм;
• помогает снизить уровень холестерина в крови;
• хорошо действует при запорах;
• возбуждает аппетит;
• с ее помощью организм легче расщепляет жиры;
• выводит опасные химикаты из организма при отравлении;
• нормализует обмен веществ;
• помогает при воспалениях десен и полости рта;
• хорошо останавливает кровотечения;
• уменьшает боль при артритах;
• обладает антисептическими свойствами;
• помогает укрепить иммунитет.

Это далеко не полный список полезных свойств куркумы. Это поистине «волшебная» приправа.

Мускатный орех — полезные свойства и противопоказания, как правильно его использовать, чтобы он не нанес вред здоровью.

О пользе и вреде черного тмина читайте тут.

Вред пряности и противопоказания

Как бы ни была полезна куркума, есть и некоторые негативные моменты при употреблении ее в пищу.

Основные противопоказания:

• грудное вскармливание;
• беременность;
• наличие камней в желчном пузыре;
• заболевания печенки;
• обострённые хронические заболевания;
• повышенная свертываемость крови;
• детский возраст до 2 лет.

Чрезмерное употребление куркумы может привести к негативным последствиям для организма

Для беременных куркума противопоказана из-за возможности повышения тонуса матки, что может спровоцировать выкидыш.

Также лучше не употреблять куркуму при склонности к образованию тромбов, приправа еще больше сжижает кровь, что может привести к непоправимым последствиям.

Популярные рецепты с использованием куркумы

В медицине:

• При наличии открытых ранок и порезов можно посыпать травмированное место куркумой, кровь быстрее запечется.
• Смешанная с медом куркума прекрасно справится с растяжениями и воспалениями. Нужно сделать компресс и наложить его на ушибленное место.
• При боли в горле хорошо поможет раствор воды с куркумой. Таким раствором нужно полоскать горло как можно чаще. За счет антисептических свойств бактерии уничтожатся.

В косметологии:

• В лечении волос куркума не раз спасала восточных красавиц. Можно добавить в маску или бальзам эту пряность и использовать их как обычно.

В косметологии куркуму используют для создания масок для лица и для волос

В кулинарии:

• Самым популярным рецептом с использованием куркумы является плов.
• Приправа может использоваться для любого вида мяса, рыбы.
• Применяется для приготовления маринада.

Специя эстрагон (тархун): полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и медицине.

О пользе и вреде корня калгана на организм человека узнайте здесь.

Рецепт плова с куркумой:

1. Промойте 500 грамм риса.
2. Обжарьте морковь и лук на сковороде на растительном масле.
3. В кастрюлю с толстым дном налейте 100 мл масла и обжарьте в нем 500 грамм нарезанного мяса.
4. Переложите зажарку к мясу.
5. Посыпьте куркумой получившуюся смесь, посолите.
6. Сверху закиньте рис, но не перемешивайте.
7. Еще раз посыпьте куркумой.
8. Залейте кипяток в кастрюлю так, чтобы он прикрывал рис еще на сантиметр.
9. Накройте крышкой и варите 30-40 минут, пока рис не станет мягким. Если он все еще жестковат, добавьте воды и поварите еще.
10. Плов готов.Прежде всего стоит помнить, что куркума — это приправа, которая придает вкус и цвет блюдам.

Также смотрите как приготовить плов с куркумой на видео:

Она не является лекарством, это всего лишь средство для профилактики некоторых проблем с организмом, которое обладает как положительными, так и негативными свойствами. Перед употреблением куркумы лучше проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред своему организму.