Тростниковый сахар: полезные и вредные свойства

Тростниковый сахар – нерафинированный продукт, который получают методом уваривания тростникового сахарного сиропа по специальным технологиям. В давние времена именно тростниковый сахар был первым сладким продуктом, который начали употреблять в пищу.

Родиной сахарного тростника является Индия. Коричневый сахар производили в Китае, Египте, Испании и Португалии. В Америке сахарный тростник стали использовать в XV веке.

При правлении Петра I этот сладкий продукт был завезен в Российскую империю. Коричневый цвет тростниковому сахару придает входящая в его состав меласса или патока.

Сфера применения тростникового сахара

применение тростникового сахара

Тростниковый сахар применяется в качестве сладкой добавки к выпечке и десертам

Тростниковый сахар применяется в качестве сладкой добавки при выпечке хлебобулочных, кондитерских изделий. Его добавляют в напитки, компоты, десерты и некоторые салаты. Сахар усиливает вкус этих блюд, придает им насыщенность.

В шведской кухне тростниковый сахар применяют как уникальную специю при изготовлении печеночных паштетов, мариновании сельди. Продукт используют при приготовлении моркови, репы, а также кисло-сладких соусов.

Тростниковый сахар обладает способностью увеличивать объем и улучшать консистенцию некоторых продуктов, поэтому он широко применяется в виноделии и пивоварении.

Сладкий продукт имеет карамельный аромат и вкус, отлично подходит для добавления в имбирный и обычный чай, кофе, выпечку и десерты.

jestragon (2)О сфере применения эстрагона (тархуна), его пользе и вреде читайте в статье.

Также читайте о базилике, его полезных свойствах и противопоказаниях к применению.

Полезные свойства

Поскольку тростниковый сахар является необработанным продуктом, он сохраняет все витамины и полезные свойства патоки.

В продукте содержится много магния, который выводит шлаки, очищает кишечник, регулирует кровяное давление и ускоряет обмен веществ. В состав сахара входят цинк, кальций, железо, калий и фосфор.

Тростниковый сахар - кладезь витаминов и микроэлементов

Тростниковый сахар — кладезь витаминов и микроэлементов

Благодаря высокому содержанию меди коричневый сахар полезен для нервной системы. Калий способствует выведению из организма лишней жидкости, поскольку обладает мочегонным эффектом. Глюкоза необходима для выработки энергии, подпитки головного мозга.

Сахар в умеренных дозах улучшает работу селезенки и печени. Употребление продукта в пищу улучшает деятельность иммунной системы, активизирует защитные свойства организма.

В нем также содержатся необработанные растительные волокна тростника, витамины А и В. Наличие в тростниковом сахаре клетчатки улучшает пищеварение, нормализует работу желудка и кишечника.

Тростниковый сахар рекомендуют включать в рацион при заболеваниях селезенки и печеночной недостаточности.

Вред тростникового сахара

вред тростникового сахара

Употребление тростникового сахара в чрезмерном количестве может привести к снижению иммунитета

Чрезмерное употребление тростникового сахара может нанести вред организму, который проявляется в нарушении обмена веществ, снижении иммунитета.

Ненормированное употребление сахара оказывает негативное воздействие на стенки кровеносных сосудов, что влечет за собой возникновение атеросклероза, сахарного диабета, онкологических заболеваний.

Излишнее пристрастие к тростниковому сахару повышает риск возникновения бессонницы, ожирения, анемии.

myataО том, что такое майоран, и какими полезными свойствами он обладает, читайте здесь.

Также читайте о полезных свойствах и противопоказаниях к применению мяты.

Противопоказания к применению

Не злоупотребляйте тростниковым сахаром, так как все хорошо в меру

Не злоупотребляйте тростниковым сахаром, так как все хорошо в меру

Тростниковый сахар не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости.

Противопоказан продукт при нарушении работы поджелудочной железы и сахарном диабете.

Тростниковый сахар относится к сложным углеводам, поэтому медленно усваивается в организме.

Особенности технологической обработки продукта позволяют сохранить витамины, минералы, микроэлементы и другие полезные вещества.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Читайте также